さつまいもは洗い、気になる黒い部分は除きます。

食べ易い大きさに切り

小鍋に、さつまいもとひたひたの水、麺つゆを入れ蓋をして、弱火で煮ます。

さつまいもに串が通る様になったら、茹で小豆、蜂蜜、塩を加えて更に煮ます。

小豆はレトルトや缶詰めなど、砂糖が入っている物を使う時は、蜂蜜は必要ありません。
私は小豆だけ煮て、冷凍保存してます。

それぞれ器に盛りつけて、出来上がり。