人参は短冊に切る。

しめじは小房に分ける。

フライパンに少量のオリーブオイルを温め、レタスを入れ塩少々を加える。

強火で10回程炒めたら3を加える。

ロメインレタスにシャキッと感が残るぐらいで炒め合わせたら火を止めて出来上がり。