生姜でポカポカ！鮭と春菊の粕汁
ranranayu @cook_40199273
体にいい酒粕を使ったレシピ！
一晩置いても野菜に味が染み込んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりで体が温まるメニューを考えました。
生姜でポカポカ！鮭と春菊の粕汁
体にいい酒粕を使ったレシピ！
一晩置いても野菜に味が染み込んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりで体が温まるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕をボウルに入れ、お湯を注いで酒粕が柔らかくなるまで置く。柔らかくなったら慎重にお湯だけ捨てる
- 2
みそを入れて酒粕と混ぜ合わせておく
- 3
人参、里芋は皮を剥いていちょう切りにする
- 4
玉ねぎは皮を剥いてくし切りにする
- 5
春菊は3㎝くらいのざく切りにする
- 6
しょうがをみじん切りにする
- 7
油揚げは2㎝幅位に切る
- 8
鮭は3等分に切る。骨があったら取り除いておく
- 9
鍋にだし汁と人参、里芋、玉ねぎ、しょうが、油揚げを入れて火にかける
- 10
野菜に火が通ってきたら鮭を入れる
- 11
酒粕とみそを混ぜ合わせたボウルに煮汁を少しずつ入れ、のばしてから鍋に入れて溶く
- 12
ふつふつし始めたら春菊を入れて一煮立ちさせる
- 13
完成！！
コツ・ポイント
春菊は火を入れ過ぎてしまうと変色してしまうので、最後に入れる。
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