水と鶏ガラスープを煮たたせる
粗塩ひとつまみ
ホワイトペッパーを少々入れる

水溶き片栗粉で先にトロミをつけてしまう

ほうれん草＆春雨が食べごろになるまでを煮込む

すりおろし生姜を
ひとつまみくらい入れ一混ぜし
次に、とき卵を静かに細く入れる
卵がキレイに浮いてきたら出来上がり♫