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ビッキーのコーンブレッド
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ビッキーのコーンブレッド-レシピのメイン写真

ビッキーのコーンブレッド

アメリカンフード
アメリカンフード @cook_40045140

アメリカ北部風の甘いコーンブレッド。どちらかというとケーキ感覚。卵やバター、クリームコーンを使ってしっとり仕上げます。
このレシピの生い立ち
友だちビッキーの家で食べたコーンブレッドが美味しかったのでレシピをもらいました。ちょっとアレンジを加えて簡単に作りやすくしました。

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アメリカンフード @cook_40045140

アメリカ北部風の甘いコーンブレッド。どちらかというとケーキ感覚。卵やバター、クリームコーンを使ってしっとり仕上げます。
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材料

23x33型一つ分
  • コーンミール 160g
  • 小麦粉 140g
  • ベーキングパウダー 小さじ2+1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • バター 180g
  • グラニュー糖 150g
  • 卵 4個
  • クリームコーン缶詰 1缶(420g)
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作り方

  1. 1

    コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせておく。

    • ビッキーのコーンブレッド作り方1写真
  2. 2

    別のボールに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

  3. 3

    常温に戻した卵を一つずつ加え、そのつどよく混ぜる。

    • ビッキーのコーンブレッド作り方3写真
  4. 4

    クリームコーンを加えて混ぜたら、手順1の粉類を2~3回に分けて加えよく混ぜる。

  5. 5

    バターを薄くぬった型に生地を流し込み180度に温めておいたオーブンに入れ35~40分焼く。

    • ビッキーのコーンブレッド作り方5写真
  6. 6

    焼き上がり。

    • ビッキーのコーンブレッド作り方6写真

コツ・ポイント

ハチミツをかけたりして朝ごはんやおやつにもなります。量が多い場合は材料の分量を半分にして作ってください。

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アメリカンフード
アメリカンフード @cook_40045140
2011/03/07 22:19に公開
美味しいものに出会うたびに「Can I have the recipe?」で集めたアメリカンな食べ物レシピをシアトルから紹介します。ピザやハンバーガーだけではないアメリカ料理。ちゃんと作ったら美味しいアメリカンな味を発掘中!こちらもどうぞ!http://americanfood.blog93.fc2.com/
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このレシピのキーワード

缶詰 コーン バター 卵 クリームコーン 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19023271
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