鶏レバーの中華風煮
そらkitchen @cook_40137461
こっくりうまうま♪
白ご飯が進む柔らか鶏レバー！
鉄分、たんぱく質、ビタミンAの補給に♪
お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、鶏レバーの中華風煮。
妊娠中に鉄分補給として良く作っていたレシピです。
鉄分、たんぱく質、ビタミンAの補給として、体がお疲れ気味の時にもお勧めです。
鶏レバーの中華風煮
こっくりうまうま♪
白ご飯が進む柔らか鶏レバー！
鉄分、たんぱく質、ビタミンAの補給に♪
お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番、鶏レバーの中華風煮。
妊娠中に鉄分補給として良く作っていたレシピです。
鉄分、たんぱく質、ビタミンAの補給として、体がお疲れ気味の時にもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは脂肪を取り除く。ひと口大にカットして血のかたまりを冷水で洗い流す。牛乳を浸して３０分ほど臭み消しの為漬ける。
- 2
レバーをざるにあけ、牛乳を冷水で軽く洗い流す。
水気を良く切る。 - 3
鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせたら、レバーを入れる。レバーに大分火が通ったところで、千切りの生姜を入れて煮詰める。
- 4
たれが大分煮詰まりレバーに火が通ったら完成。
- 5
鍋に残ったタレでレバ韮もお勧めです。モヤシや韮をフライパンで炒めて残りのタレとレバーを加え軽く炒めて完成。
-
コツ・ポイント
タッパーなどの保存容器に入れて冷蔵庫で３日程日持ちします。
お弁当や朝食などにもぴったりです。常備菜としてもお勧めです。
またレバ韮にアレンジする時も、既にレバーにタレと味が染み込んでいるため、面倒なレバーの下茹でや下味をつけることも不要なので楽です♪
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