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おかひじきのおかか和え-レシピのメイン写真

おかひじきのおかか和え

芙蓉診療所管理栄養士
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

独特の食感のおかひじきを、かつおぶしと一緒に和えました。
このレシピの生い立ち
春の時期しかスーパーに並ばないおかひじきを、食べやすい和え物にしてみました。
梅肉で和えても美味しく頂けます!

独特の食感のおかひじきを、かつおぶしと一緒に和えました。
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春の時期しかスーパーに並ばないおかひじきを、食べやすい和え物にしてみました。
梅肉で和えても美味しく頂けます!

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おかひじきのおかか和え

芙蓉診療所管理栄養士
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

独特の食感のおかひじきを、かつおぶしと一緒に和えました。
このレシピの生い立ち
春の時期しかスーパーに並ばないおかひじきを、食べやすい和え物にしてみました。
梅肉で和えても美味しく頂けます!

独特の食感のおかひじきを、かつおぶしと一緒に和えました。
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春の時期しかスーパーに並ばないおかひじきを、食べやすい和え物にしてみました。
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材料

2人分
  • おかひじき 1パック(約80g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • かつおぶし 適宜
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作り方

  1. 1

    おかひじきの硬い部分を取り除き、洗う。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かした鍋で、おかひじきを1分茹でる。

  3. 3

    ②を氷水でさっと冷やし、しっかり水切りする。

  4. 4

    ③をめんつゆと合わせて、お好みの分量のかつおぶしをかけて完成です!

コツ・ポイント

おかひじきを美味しく頂くコツは茹ですぎないことです!茹ですぎるとシャキシャキとした食感が失われます。
茹でたあとにしっかり冷やすことで、緑色が鮮やかに出ます!

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芙蓉診療所管理栄養士
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006
2017/03/01 06:13に公開
私達は、新宿にあります「人間ドックの芙蓉診療所」で働く管理栄養士です!当院では、受診者様の昼食として「身体によくておいしい食事」をテーマに献立を作成しています。この度は、より多くの皆様に召し上がって頂きたいと思い、レシピを投稿させて頂きます!!!カロリー・塩分など、普段のお食事と比較したり、活用して頂けると幸いです!*当院HP*http://www.fuyodock.jp
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このレシピのキーワード

かつお節 おかひじき

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