手羽元に☆をよく擦り込みヨーグルトを入れ全体的になじませ一晩漬けこんでおく。（塩コショウはやや強めに）

玉葱・人参・セロリ（筋を取る）をフードプロセッサーにかけみじん切にしておく。

鍋にバター・にんにくと生姜のすり卸し・唐辛子を入れ弱火で炒め香りが立ったら火を強め２の野菜を加え炒める。

３の野菜が全体的に茶色っぽくなったらカレー粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト缶を加え潰しながら炒める。

４のトマトの水分が飛ぶくらいに炒めたら１を全て入れ全体的に混ざったらオレガノ・コンソメ・水・白ワインを加え混ぜ合わせる。

圧力鍋の蓋をしっかりロックしたら強火にかけ、圧力リングの2本目が見えたら弱火にし10分。その後自然冷却しふたを開ける。

注：圧力鍋の蓋を開ける時は、十分蒸気を出してから開けて下さいね！蒸気を出す時、やけどに注意して下さい。

６の蓋を開けたら再び中火にかけ少し煮詰め、蜂蜜を加え、お好みでウスターソースなどで味を整え完成♫

ライスはもちろんパンやナンでも美味です❤
少し寝かせると更に美味しくなります♪