玉ねぎ・にんにくは薄切り、にんじんは細切りにします。エリンギは短冊切りにし、しめじはほぐしておきます。

玉ねぎとにんじんをサラダ油でいため、火が通ってきたらエリンギとしめじを加えます。

にんにくと小麦粉をまぶした豚肉を加え、豚肉に火がとるまでさらにいためます。

☆印の材料を合わせ入れ、ひと煮立ちさせます。
少しとろみがでたら完成です。