RTPのホットケーキ
RTP @cook_40039521
ふっくらしっとり、みんなが大好き♪
時間が経ってもボソボソにならないのが嬉しい配合。
このレシピの生い立ち
MIX粉を使いたくなかったので、配合を極めてみました。
RTPのホットケーキ
ふっくらしっとり、みんなが大好き♪
時間が経ってもボソボソにならないのが嬉しい配合。
このレシピの生い立ち
MIX粉を使いたくなかったので、配合を極めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を入れたボウルを泡だて器でよく混ぜる。振るう代わり。
菜箸ではちょっと役不足。泡だて器推奨！ - 2
別のボウルに★を入れて軽く泡立てる。
粉のボウルに★と牛乳を回し入れて泡だて器でさっくりと混ぜる。 - 3
泡だて器自体を斜めの角度で回転させながら、下から持ち上げる様に混ぜれば『さっくりと』混ざる。
- 4
フライパンを熱して、油を薄く引く。
一度火を止め放置。
再び中火にかけて生地を流し入れる。 - 5
気泡が浮かんで来たら裏返しにして、キツネ色になったら完成。
火加減は弱～中火。焦らずじっくり焼く。 - 6
焼き目は、上品に仕上げたかったら油はごくごく薄く、トップ画像の様にエッジをカリッと仕上げたかったら少し多めにする。
- 7
残ったらポリ袋に入れて保存。
オーブントースターで2分焼けばいい感じに復活。
表面がカリっとして違う食感が楽しい♪ -
コツ・ポイント
卵と砂糖はしっかり混ぜる。その後は逆に、しっかり混ぜてはいけない。
敷く油はペーパーでふき取って出来るだけ薄～く。
火加減は弱め位で様子をみながらこまめに調整。
ひっくり返しは何度もしない。1発勝負で。慣れるまではチラ見してね。
つくれぽ
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