ブリに塩を振りかけ、火が通るまで茹でます。

人参は花型に、かつお菜は３～４㎝幅に、かまぼこは１㎝幅に切ります。

人参・かつお菜を火が通るまで茹でます。

丸もちは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、３つのお椀に１個ずつ入れておきます。

鍋に「藤商店　よせ鍋つゆ（あごだし仕立て）」を入れ、沸騰したら椎茸を入れて弱火で煮ます。

椎茸に火が通ったら、丸もち・ゆず皮以外の材料を加え、材料が温まるまで弱火で煮ます。

丸もちの入ったお椀に＜７＞を分け入れ、ゆず皮を飾ります。