① △、◎のスパイスを用意しておく

②サラダ油に△ｸﾐﾝｼｰﾄﾞを入れ、パチパチ音がしてきたら軽く炒める

③パチパチ音がしなくなったくらいで、にんにくとしょうがのみじん切りを投入

④いい香りがしてよく炒まったら、みじんの玉ねぎ投入。（玉ねぎはFPにかけておくといい）

⑤水分を飛ばすように強めの中火で１０〜１５分くらい炒めていく

⑥ﾌﾗｲﾊﾟﾝにくっつくので慌てる事なく。こそぎながら炒めていく。これがpoint！

⑦玉ねぎが最初の１／３〜１／５くらいになるまで炒めるのが、おいしくなる秘訣♪

⑧トマト缶を投入。ﾄﾏﾄを潰しながらペーストになるように炒めていく

⑨ﾄﾏﾄの水分を飛ばすように炒めていく。
ここでよく炒めないとﾄﾏﾄ感が強く出てしまうのでしっかりと。

⑩ﾄﾏﾄがもったりしてきたら◎のスパイスを投入。辛いのが好きなら鷹の爪のみじんやｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰを入れて辛さの調節

⑪スパイスを入れたら手際よく１分くらい炒める

⑫バットに移し替えて粗熱を冷ます。

⑬Ziplocなどに入れて真ん中に線を入れておく。冷凍庫で約１週間保存できます