卵は卵白と卵黄に分けておく。粉類は振るっておく。

メレンゲを作ります☆卵白のコシを少しほぐして、半分の量の砂糖を一気に入れてハンドミキサーでしっかり泡立てます！

角が立つくらいになったら、低速で３０秒くらい混ぜてキメを整えます。

別のボウルの卵黄にも残りの砂糖を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。

卵黄のボウルにメレンゲの３分の１を入れ、泡だて器でよく混ぜてメレンゲをなじみやすくします。

またメレンゲの３分の１を加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜます。

小麦粉or米粉を２回に分けて加え、さっくり混ぜます。

最後はメレンゲのボウルに混ぜた生地を入れて、泡を潰さないようにしっかり混ぜます。

天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し、１８０度に予熱したオーブンで１０分焼きます。

焼きあがったら型のまま冷まし、ホイップクリームを塗ってイチゴを散らして巻き巻きします♪