プチトマトを湯むきする。
トマトの皮に爪楊枝で小さくひと刺しし、沸騰している鍋の湯に晒す。

皮がめくれてきたら冷水に晒し皮をむく。
むけたらペーパー等で
水気を取る。

２を厚手のビニール袋に入れ、そこにドレッシングと砂糖を入れ軽く揉んでマリネする。
そのまま冷蔵庫で冷やす。

半分のきゅうりをそのまま寝かせてピーラーでリボン状にむいていく。
むけたら塩で軽く揉んで少し置く。

塩豆腐をプチトマトくらいのサイコロと、５ミリくらいの厚さで４のきゅうりで巻けるぐらいの長方形に切る。
他の好きな形でも○

４のきゅうりは水で塩を流し、ペーパー等で水気を取る。
３のトマトもドレッシングの水気を軽く取る。
カニカマを紐状にする。

爪楊枝やピックなどでトマトとサイコロ状の塩豆腐を一緒に刺し、きゅうりとカニカマで長方形の塩豆腐を上の写真のように巻く。

お皿に飾って並べたら出来上がり♪
きゅうりの方はマヨネーズなどお好みのソースで、トマトはそのままでも美味しく頂けます＾＾