１のパースニップを耐熱容器に入れ、水大さじ２を回しかけ、ふんわりラップをし、レンジで１～２分加熱（厚さによって調整）。

フライパンにサラダ油をひき、中火で１のにんにくを炒める。
にんにくが踊り始めたら…

水気を切った２のパースニップ、カレー粉、カイエンペッパー（使う場合）を入れ、混ぜながら炒める。火加減は中火のまま。

パースニップに良い焼き色がつくまでじっくり炒める。
火を止め、塩で味を調える。最後にシナモンをふる。