ポルチーニ香る✾茸の贅沢クリームパスタ
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
ドライポルチーニを使用したクリーミーで香り豊かな本格的パスタ♪
ちょっぴり贅沢なメニューいかがでしょうか❁❀✿
このレシピの生い立ち
秋といえば茸!!ちょっぴり濃厚なソースを考えてました
お家でレストラン気分を味わえるようなそんなひとさらが良いなって❁❀✿✾
ポルチーニ香る✾茸の贅沢クリームパスタ
ドライポルチーニを使用したクリーミーで香り豊かな本格的パスタ♪
ちょっぴり贅沢なメニューいかがでしょうか❁❀✿
このレシピの生い立ち
秋といえば茸!!ちょっぴり濃厚なソースを考えてました
お家でレストラン気分を味わえるようなそんなひとさらが良いなって❁❀✿✾
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料の下準備
しめじは軽く洗って小房に分けて
ベーコンは1cm幅
玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます -
- 2
ドライポルチーニは1/2カップほどの水で戻しておきます
※戻した水は後で使うのでとっておく
- 3
鍋にひとつまみの塩と共に湯をわかして
お好みのパスタをパッケージのゆで時間通りにゆでます - 4
ゆであがったパスタはざるにあけておく
- 5
大きめのフライパンに大さじ1 1/2のオリーブオイルを熱しにんにくを炒める
- 6
にんにくが香ってきたら玉ねぎ、ベーコン、水戻ししたドライポルチーニ、しめじを入れます
- 7
全て炒まってきたらここで白ワイン、顆粒コンソメ、ドライポルチーニの戻し水を加える
-
- 8
ワインのアルコールが飛んで全体が煮詰まったら生クリームを入れて弱火にして全体を馴染ませ火を止めバターを追加
-
- 9
最後に塩胡椒で調味してソースを仕上げます
出来上がったソースに手早く③のパスタを絡ませたらお皿に盛り付けて♪
-
コツ・ポイント
生クリームを加えたら弱火にして1分くらいで火を止めます加熱し過ぎないこと✾
パスタは出来ればモチモチの生パスタがおすすめ♪今回はしめじを使ってますがお好きな茸でOK✾
つくれぽ
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