卵は砂糖と水を入れ溶き、そぼろにする。水を入れることでしっとりなそぼろができます。出来上がったら粗熱を取り、型に詰める。

１に、寿司ごはんを詰める。寿司ごはんはおうちでお好みのものを。今回は、モニター商品の、混ぜるだけのすしの素を使いました。

生ハム１枚を半分に降り、端からくるくると巻く。
巻くときに、外側に花が開くように巻くと、よりリアルな花になります。

こんな感じ。

サーモンと、真鯛バージョン。
真鯛は厚みがあるので半分の薄さに切ってから巻きました。

２のご飯の上に飾って完成！
グリーンに添えるものはアスパラやきゅうりでも。

お刺身バージョン！
白と赤のコントラストがいい感じです。
見えないけれど、奥にシソの葉が敷いてあります。