新じゃがはよく洗い、皮つきのまま４等分くらいに切る。人参はざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

鶏ささみは筋をとってから一口大にそぎ切りにし、○をもみこんでおく。

お鍋にサラダオイルをしき（分量外）、①の野菜を炒める。

全体に油が回って玉ねぎがしんなりしてきたら●を入れ蓋をして煮込む。

新じゃがと人参が柔らかくなったら、鶏ささみに片栗粉をまぶし、野菜の上に乗せて蓋をし、蒸し焼きにする。

ささみに火が通ったら、最後にすりごまを加え混ぜる。