海老春巻き
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
海老1尾丸ごとが春巻きに巻かれてます！
おもてなし料理にも最適です。
海老のシッポがパリパリして全部食べれるよ！
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらった料理です。
皆大好き！
覚えてる？？大学の先輩が我が家にお泊りに来た時に夕飯で出した海老だよ★
簡単だから絶対覚えてね！
海老春巻き
海老1尾丸ごとが春巻きに巻かれてます！
おもてなし料理にも最適です。
海老のシッポがパリパリして全部食べれるよ！
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらった料理です。
皆大好き！
覚えてる？？大学の先輩が我が家にお泊りに来た時に夕飯で出した海老だよ★
簡単だから絶対覚えてね！
アプリでひらく作り方
- 1
海老の皮を尻尾ぎりぎりまで剥き、反ってる両側に切り込みし、糸っぽいの取って両側とも切り込みして身を伸ばし酒をふっておく。
-
- 2
春巻きの皮を三角に2等分する。
小麦粉と水で重なる皮部分に塗るのりを用意。
しその葉の上に海老を置き黒コショウをふる。 -
- 3
底を折り、片方を海老の所まで折り、残りの片方にノリを塗ってクルクル巻き込む。
-
- 4
ハイ、これを180°でサッと揚げて出来上がり！
熱した油の中に菜箸入れて箸の先からジュワっと泡がでた感じが180°だよ。 -
コツ・ポイント
海老の身に沢山切り込みを入れると揚げたときに身が丸まらないよ。
フライや天ぷらの時はこれをお忘れなく！
海老のしっぽはあえて出してるの。
素揚げ状態なので、パリパリとおせんべいのように美味しくいただけます。
カルシウムもバッチリ摂取！
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19026317
