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簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け
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簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け-レシピのメイン写真

簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け

renanatsu
renanatsu @cook_40111007

お酒が進む簡単おつまみ♪
チーズのような濃厚な食感に香り際立つペペロンチーノ風の味…やみつきになります♡
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆腐の味噌漬けが美味しくて家でも作ってみました。
ペペロンチーノ風にアレンジしてみたら、オリーブオイルがより旨さを引き立てて、絶品でした♡

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チーズのような濃厚な食感に香り際立つペペロンチーノ風の味…やみつきになります♡
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ペペロンチーノ風にアレンジしてみたら、オリーブオイルがより旨さを引き立てて、絶品でした♡

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renanatsu
renanatsu @cook_40111007

お酒が進む簡単おつまみ♪
チーズのような濃厚な食感に香り際立つペペロンチーノ風の味…やみつきになります♡
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ペペロンチーノ風にアレンジしてみたら、オリーブオイルがより旨さを引き立てて、絶品でした♡

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材料

  • 豆腐 1/2丁
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • すりおろしにんにく チューブ4cm
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパー2枚で包みレンジ500Wで2分加熱し、更に上からおもりを乗せ10分ほど置き、しっかり水切りする。

    • 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は種を除き輪切りにする。
    味噌、みりん、にんにく、鷹の爪を混ぜ合わせる。

    • 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け作り方2写真
  3. 3

    豆腐のすべての面に塗る。

    • 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパー2枚で包み、密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日以上置く。

    • 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け作り方4写真
  5. 5

    余分な味噌を落とし一口サイズに切る。
    オリーブオイルをかけたらできあがり♪

    • 簡単やみつき♡豆腐の味噌ペペロン漬け作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でも。木綿はしっかりした食感に、絹はクリームチーズみたいなマイルドな食感になります。我が家では絹が特に好評でした。
しっかり水切りすることが、味がよく染み込むコツです。

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renanatsu
renanatsu @cook_40111007
2017/03/20 06:32に公開

このレシピのキーワード

味噌 豆腐 トウガラシ

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