白菜は一口サイズに、その他の野菜は全てみじん切りにする。

オリーブオイルを熱した鍋に引いて、人参とセロリを炒める。軽く油と絡ませたら、ピーマン、ブロッコリーを入れる。

白菜を鍋に敷き詰め、トマトを半分だけ上にのせて、蓋をする。この時に塩を少々ふる。中火で２分程待つと、野菜水分が出ます。

野菜の水分が出たら、焦げ付かないように、軽くかき混ぜて、残りのトマトを入れる。

コンソメとケチャップを入れて煮込む。
最後に、こしょうで味を整えたら完成です。