耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップを掛けずにレンジで2分くらい加熱する。薄力粉・砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる

再び ラップをかけずにレンジで約2分加熱し、取り出して混ぜる。もう一度2分くらい加熱して混ぜて、軽くとろみをつける

さらに3分ほど加熱して取り出し、良く混ぜてとろみをつける。

卵黄をときほぐし、3回に分けて加え、その都度手早く混ぜる。ラップをかけずにレンジで2分加熱。

取り出してなめらかになってたら 完成。

バットに大きめに切ったラップを敷き、すぐにカスタードクリームをお玉ですくって全量を移す

空気が入らないようにラップで包み、荒熱を取って冷蔵庫で3時間以上冷やす

ボウルに冷やしたクリームを入れ、泡立て器でついてざっと崩す。バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜる。