鍋にごま油を入れ、鶏肉を強火で表面がパリッとするまでしっかり炒めます。
脂分はクッキングペーパーで拭き取ります。

焼いた鶏肉は一度を皿に取り出します。
包丁で一口サイズに切ります。

トマトを木べらで荒く潰しながら、水分が飛びドロッとするまで炒めたら、★と水600ccを加えます。

鍋にジャガイモと大根と炒めた鶏肉を加えて、10分～15分程中火で煮ます。
その後、長ネギを加えて火が通るまで煮ます。

仕上げにみそを加えて出来上がりです。
今回は卵も落としてみましたが、とってもおいしかったです。