誰でも激うま！煮込みハンバーグ
＊masu＊ @cook_40213766
ふっくら柔らか、ソースも絶品！煮込むので生焼けにならず誰でも上手に作れます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ、焦がさずにしっかり焼くのが苦手で…ある程度目を離しても大丈夫な、煮込みハンバーグがわが家の定番になりました。
誰でも激うま！煮込みハンバーグ
ふっくら柔らか、ソースも絶品！煮込むので生焼けにならず誰でも上手に作れます。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ、焦がさずにしっかり焼くのが苦手で…ある程度目を離しても大丈夫な、煮込みハンバーグがわが家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは半分をみじん切りにし、半分は薄くスライスしてソース用にとっておく。○の材料をあわせて混ぜておく。
- 2
ひき肉をこねる。ねばりが出てピンク色になってきたらみじん切りした玉ねぎと☆の材料を入れてこね、中央を凹ませて形づくる。
- 3
中火で焼いて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。中は生でも煮込むので大丈夫。
- 4
フライパンにバターを入れてとかし、スライスした玉ねぎを炒める。透き通ってきたら火をとめ、玉ねぎに薄力粉を絡める。
- 5
○を注ぎ入れたらハンバーグを戻し入れ、弱火〜中火でソースが好みのとろみ加減になるまで煮込む。だいたい10〜13分くらい。
- 6
○を注ぎ入れてからハンバーグを戻し、弱火〜中火でソースが好みのとろみ加減になるまで煮込む。だいたい10〜13分くらい。
コツ・ポイント
玉ねぎと一緒にしめじなどを炒めても美味です。盛り付ける時にとろけるﾁｰｽﾞをのせて上からソースをかけるとﾁｰｽﾞがとけていい感じ。
わが家では多めに作って、ちょっと早めの段階で何個かをソースごと取っておいて翌日ﾛｺﾓｺにしています。
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