トロトロ牛すじの煮込み

Name: トロトロ 牛すじの煮込み
Yield: 2〜3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 350〜400g; こんにゃく 1枚; みそ 100g; 砂糖 大さじ2〜3(お好みで); 水 適当

はるれぃママ @cook_40065984

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トロりの牛すじ煮込みが食べたくてつくりました。

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はるれぃママ @cook_40065984

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材料

2〜3人前

牛すじ 350〜400g
こんにゃく 1枚
みそ 100g
砂糖大さじ2〜3(お好みで)
水適当

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作り方

1

牛すじをしもふりして、一口大にきります。
2
1をお鍋にいれ、牛すじがかくれるくらいの冷水をいれ、やわらかくなるまで、煮ます。途中、水がへったら、足します。
3
こんにゃくをスプーンで好みの大きさにカットします。
4

牛すじが柔らかくなった2の鍋に、こんにゃくをいれ、みそ、砂糖をいれて、とろみがつくまで煮て完成です。

コツ・ポイント

牛すじは冷水から煮始め、長い間たくほど、柔らかくなります。水から牛すじがでると硬くなるので、なるべくでないように、そのつど水をたしてください。
赤味噌があれば1番ですが、普通の味噌でも十分おいしくできます♪( ´▽｀

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2011/03/14 03:38に公開

パン作り、料理大好き

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煮込みこんにゃくすじ肉味噌

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