いりなます
ケニママ @cook_40213508
熱々の炊き立てご飯に持って来いの1品♪
作りだめしてヘルシーディナー、最高です!!!
このレシピの生い立ち
お正月に『紅白なます』が一般的ですが、我が家では母が習得して以来『いりなます』が食卓に。
いりなます
熱々の炊き立てご飯に持って来いの1品♪
作りだめしてヘルシーディナー、最高です!!!
このレシピの生い立ち
お正月に『紅白なます』が一般的ですが、我が家では母が習得して以来『いりなます』が食卓に。
作り方
- 1
油揚げは熱湯で油抜きし、タテ半分に切り、さらに小口切り
- 2
白滝は灰汁抜きし、4cmくらいの長さに切る
- 3
人参は3～4cmで千切りにする
椎茸は細い千切り - 4
蓮根は細い物はそのまま、太目のものは半分に（半月）切り、薄切りにして、酢水に10分ほどつけておく→ざるに上げる
-
- 5
大きめの鍋か中華鍋に油を入れ、熱してきたら材料を入れて炒める。
-
- 6
蓮根が透き通ってきたら、酢以外の調味料を入れて、さらに炒める
調味料は少なめにいれ、味を見ながら足していく。 - 7
*白く仕上げたいので醤油は少なめ!!!
-
- 8
- 9
味が調ったら、酢を入れる
（すっぱい味が好きな人は多めに入れても良い）
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