さっくり熱々★とろ～り明チカツ
ゆるり２１２ @cook_40043262
明太子とチーズで‘明チ’カツ！とろ～りチーズにピリッと明太子、大葉がさわやかなアクセント♪去年考えたレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
「メンチ」から「明チ」が思い浮かんでおもしろいなーって(^-^;) 名前が先に思い浮かんでレシピはそれから考えた珍しいパターンです。
さっくり熱々★とろ～り明チカツ
明太子とチーズで‘明チ’カツ！とろ～りチーズにピリッと明太子、大葉がさわやかなアクセント♪去年考えたレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
「メンチ」から「明チ」が思い浮かんでおもしろいなーって(^-^;) 名前が先に思い浮かんでレシピはそれから考えた珍しいパターンです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじんぎりにし、塩胡椒しサラダ油（少々）をふりかけ６００ｗのレンジで２分ほど加熱。冷ましておく。
- 2
卵は溶いておく。
パン粉と牛乳を合わせる。 - 3
鶏挽肉に塩（小さじ１弱）と白胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜて、２を加え、４等分して楕円に成形する。
- 4
楕円の片側に大葉、チーズ、明太子、チーズ、大葉の順にのせ、半分に折りたたみ押さえ形を整える。
- 5
適量の水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。
- 6
中温の油で４～５分揚げる。
キャベツやレタスの千切りを添える。
★好みでレモンを。 - 7
★溶けるチーズはスライスがやりやすいですが、ピザ用やモッツァレラでも。
コツ・ポイント
合挽きでなく鶏挽肉を使うのは明太子やチーズ、大葉の色や味を引き立たせるため。鶏肉はももでもムネでもお好みを。３割くらいをおからにするとヘルシーで、見た目も白っぽくなります♪大きいので小麦粉と溶き卵を天ぷら衣にして簡単に。
つくれぽ
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