ビニール袋（ジップロックでも）に好きなサイズに切った鶏肉を入れます。唐揚げ用にカットされた肉だと便利ですよね。

酒と醤油を全部の肉が混ぜれるくらいの量を入れます。配分はお好みですが、私は殆ど醤油です。あとはお好みで調味料を入れる。

食べる時に解凍し、多めの片栗粉を袋の中に投入。粉を落としながら油で揚げます。時間や温度は肉の大きさに合わせて。