ふるふる柔らか茶碗蒸し
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
ふるふるとろける柔らか～い茶碗蒸し♪ 具を後乗せすると、見た目もきれいで、料理屋さんのような仕上がりになりますよ！
このレシピの生い立ち
柔らかい茶碗蒸し
ふるふる柔らか茶碗蒸し
ふるふるとろける柔らか～い茶碗蒸し♪ 具を後乗せすると、見た目もきれいで、料理屋さんのような仕上がりになりますよ！
このレシピの生い立ち
柔らかい茶碗蒸し
作り方
- 1
エビの背に5ミリほど切れ目を入れ、背綿を取り、薄い塩水で洗ってから、Ｂとボウルに入れて、手でもんで、10分ほどおきます
- 2
しいたけは、軸をとり、薄い削ぎ切りにし、アナゴは2cm幅くらいに切り、かまぼこは5㎜幅に切ります。三つ葉は結びます。
- 3
ゆり根は1片ずつばらして、薄い砂糖水と容器にいれ、レンジで2分ほどチンします。粗熱が取れたら縦2等分に切ります。
- 4
ボウルに卵をわりいれ、泡立てないようによく溶きほぐし、Aとまぜて、ザルでこします。
-
- 5
器にゆりねとしいたけを入れ、④を静かに注ぎ入れます。
- 6
８～10分ほど蒸して、卵液が固まってきたら、エビとアナゴをのせて、さらに蒸します。
-
- 7
5分ほどして出来上がったら、かまぼこ・三つ葉を乗せて、3分ほどむらします。
-
コツ・ポイント
エビは、火が通りやすいように、背を少し開いておきます。すが立たないように、様子を見ながら蒸してくださいね。さっとした湯でした鶏肉、ぎんなん、白身魚など、お好きな具で作ってください♪
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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