ボウルに、粉類（材料の一番上から塩まで）を入れて、泡立て器でかき混ぜる。

別のボウルに、ヨーグルト、牛乳、オイル、卵を入れて、よく混ぜる。

１を２のボウルに加えて、底からゆっくり混ぜ合わせる。この時混ぜすぎないように。粉がふつふつ残っているくらいでOK。

中弱火に温めておいたフライパンにオイルを薄くしく。
大さじ２〜３くらいの量の生地を落として平たくする。

表面にプツプツと気泡が出てきて、端の方が乾いてきたら裏返す（２分くらい）。
きつね色になるまで、さらに２分くらい焼く。

アツアツのうちに、バターやメープルシロップをかけて。