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菜の花とベーコンの☆蕎麦ぺペロン
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菜の花とベーコンの☆蕎麦ぺペロン-レシピのメイン写真

菜の花とベーコンの☆蕎麦ぺペロン

シャルドネ
シャルドネ @cook_40173558

ほろ苦い菜の花と蕎麦が良く合います☆
このレシピの生い立ち
乾麺のお蕎麦をパスタ代わりにしてみました☆

ほろ苦い菜の花と蕎麦が良く合います☆
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乾麺のお蕎麦をパスタ代わりにしてみました☆

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菜の花とベーコンの☆蕎麦ぺペロン

シャルドネ
シャルドネ @cook_40173558

ほろ苦い菜の花と蕎麦が良く合います☆
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乾麺のお蕎麦をパスタ代わりにしてみました☆

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材料

2人分
  • 乾燥蕎麦 200g
  • ベーコン 2枚
  • 菜の花 1束
  • にんにくみじん切り 1カケ分
  • 鷹の爪の輪切り 2本分
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • 塩・粗引き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かして蕎麦を茹でます。(茹で時間は袋表示より1分短く)

  2. 2

    菜の花は食べやすい大きさに切り、強火でサッと湯がき、冷水で冷まします。

  3. 3

    蕎麦が茹であがる1~2分前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪・ベーコンを炒めていきます。

  4. 4

    菜の花・茹であがった蕎麦をフライパンに入れ、大さじ1の茹で汁を加えて絡めていきます。

  5. 5

    醤油・塩胡椒で味を調えて完成☆

コツ・ポイント

菜の花は余り火を通し過ぎない方が◎です。

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シャルドネ
シャルドネ @cook_40173558
2011/03/10 11:05に公開
お酒と料理大好き☆
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