菜の花とベーコンの☆蕎麦ぺペロン
ほろ苦い菜の花と蕎麦が良く合います☆
このレシピの生い立ち
乾麺のお蕎麦をパスタ代わりにしてみました☆
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たっぷりのお湯を沸かして蕎麦を茹でます。(茹で時間は袋表示より1分短く)
菜の花は食べやすい大きさに切り、強火でサッと湯がき、冷水で冷まします。
蕎麦が茹であがる1~2分前に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪・ベーコンを炒めていきます。
菜の花・茹であがった蕎麦をフライパンに入れ、大さじ1の茹で汁を加えて絡めていきます。
醤油・塩胡椒で味を調えて完成☆
菜の花は余り火を通し過ぎない方が◎です。
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