超簡単...ニョッキのクリームソース
もちもちニョッキが嬉しい...
市販のミートソースをかけても良い。
（＾＿＾）☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。
まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。
醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。
超簡単...ニョッキのクリームソース
もちもちニョッキが嬉しい...
市販のミートソースをかけても良い。
（＾＿＾）☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。
まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。
醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。
アプリでひらく作り方
- 1
ニョッキ
じゃがいも
洗う。レンジは
レンジ出力 550w
消費電力 1100w
を使用。 -
- 2
新聞紙に
包む。レンジで
2 分。 -
- 3
竹ぐしを
刺してみる。皮をむく。
つぶす。
-
- 4
強力粉を
ボールに入れる。つぶした
じゃがいもを
加える。 -
- 5
バターを
解凍レンジで
1 分。ボールに
じゃがいも.塩
バター
ブラックペーパー
入れる。良くこねる。
-
- 6
こんな感じ...
-
- 7
ホワイトソース
バターを
解凍レンジで
1 分。 -
- 8
小麦粉を
加える。 -
- 9
スプーンで
かき混ぜる。 -
- 10
牛乳 or 豆乳を
レンジで
2 分。かき混ぜたものに
200 ccだけ
加える。泡立て器で
かき混ぜる。 -
- 11
野菜。
-
- 12
玉ねぎ
細かく切る。ブロッコリー
一口大に切る。アスパラガス
2 cm 位に切る。 -
- 13
茹でるお湯に
火を付ける。塩を加える。
もう一度こねる。
-
- 14
スプーンで
すくう。指先で
丸くする。 -
- 15
沸騰したら
一つづつ
入れていく。火が通ると
浮き上がってくる。 -
- 16
ザルであげて
お湯を切る。お皿に
広げる。 -
- 17
玉ねぎから
炒める。中火。
良く炒める。
-
- 18
玉ねぎか
透き通ったら他の野菜を
加える。炒める。
中火。調味料を加える。
残り
100 cc加える。 -
- 19
ホワイトソースを
加える。弱火。
焦がさない。
-
- 20
とろみが
ついてくる。 -
- 21
ニョッキを
加える。ホワイトソースで
あえるように
火を通す。 -
- 22
出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースは レンジで作る。
失敗しない。
ホワイトソースに火を通す時焦がさない。
弱火で 優しく 火を通す。
ニョッキの硬さは、 耳たぶ位にする。
手につかない様になるまで、良くこねる。
つく様なら、少し粉を加える。
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