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超簡単...ニョッキのクリームソース
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超簡単...ニョッキのクリームソース-レシピのメイン写真

超簡単...ニョッキのクリームソース

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

もちもちニョッキが嬉しい...

市販のミートソースをかけても良い。

(^_^)☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。

まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。

醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。

もちもちニョッキが嬉しい...

市販のミートソースをかけても良い。

(^_^)☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。

まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。

醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。

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超簡単...ニョッキのクリームソース

まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012

もちもちニョッキが嬉しい...

市販のミートソースをかけても良い。

(^_^)☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。

まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。

醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。

もちもちニョッキが嬉しい...

市販のミートソースをかけても良い。

(^_^)☆
このレシピの生い立ち
ポテトニョッキ...食べた事がないから分からなかった...
懐かしい、すいとんに似ている。
でも、すいとんは 粉だけ...。

まだ まだ、 改善して行きたいと 思っています。

醤油味の汁で、すいとん風にしても 良い。

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材料

2~3人分
  • じゃがいも 2個 約200 g
  • 強力粉 100 g
  • 調味料 バター 20 g
  • 塩 2 g
  • ブラックペーパー 少々
  • ホワイトソース バター 大さじ 2
  • 小麦粉 大さじ 2
  • 牛乳 or 豆乳 300 cc
  • 玉ねぎ 少1個 約 100 g
  • ブロッコリー 100 g
  • アスパラガス 2本 約 50 g
  • ミックスベジタブル 50 g
  • 調味料 塩 3 g
  • ブラックペーパー 少々
  • 茹でる 水 1000 cc
  • 塩 小さじ 1
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作り方

  1. 1

    ニョッキ

    じゃがいも
    洗う。

    レンジは
    レンジ出力 550w
    消費電力 1100w
    を使用。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方1写真
  2. 2

    新聞紙に
    包む。

    レンジで
    2 分。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方2写真
  3. 3

    竹ぐしを
    刺してみる。

    皮をむく。

    つぶす。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方3写真
  4. 4

    強力粉を
    ボールに入れる。

    つぶした
    じゃがいもを
    加える。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方4写真
  5. 5

    バターを
    解凍レンジで
    1 分。

    ボールに
    じゃがいも.塩
    バター
    ブラックペーパー
    入れる。

    良くこねる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方5写真
  6. 6

    こんな感じ...

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方6写真
  7. 7

    ホワイトソース

    バターを
    解凍レンジで
    1 分。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方7写真
  8. 8

    小麦粉を
    加える。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方8写真
  9. 9

    スプーンで
    かき混ぜる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方9写真
  10. 10

    牛乳 or 豆乳を
    レンジで
    2 分。

    かき混ぜたものに
    200 ccだけ
    加える。

    泡立て器で
    かき混ぜる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方10写真
  11. 11

    野菜。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方11写真
  12. 12

    玉ねぎ
    細かく切る。

    ブロッコリー
    一口大に切る。

    アスパラガス
    2 cm 位に切る。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方12写真
  13. 13

    茹でるお湯に
    火を付ける。

    塩を加える。

    もう一度こねる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方13写真
  14. 14

    スプーンで
    すくう。

    指先で
    丸くする。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方14写真
  15. 15

    沸騰したら

    一つづつ
    入れていく。

    火が通ると
    浮き上がってくる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方15写真
  16. 16

    ザルであげて
    お湯を切る。

    お皿に
    広げる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方16写真
  17. 17

    玉ねぎから
    炒める。

    中火。

    良く炒める。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方17写真
  18. 18

    玉ねぎか
    透き通ったら

    他の野菜を
    加える。

    炒める。
    中火。

    調味料を加える。

    残り
    100 cc加える。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方18写真
  19. 19

    ホワイトソースを
    加える。

    弱火。

    焦がさない。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方19写真
  20. 20

    とろみが
    ついてくる。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方20写真
  21. 21

    ニョッキを
    加える。

    ホワイトソースで
    あえるように
    火を通す。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方21写真
  22. 22

    出来上がり。

    • 超簡単...ニョッキのクリームソース作り方22写真

コツ・ポイント

ホワイトソースは レンジで作る。
失敗しない。

ホワイトソースに火を通す時焦がさない。
弱火で 優しく 火を通す。

ニョッキの硬さは、 耳たぶ位にする。
手につかない様になるまで、良くこねる。
つく様なら、少し粉を加える。

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まっちぇいす
まっちぇいす @cook_40051012
2011/03/10 10:47に公開
調理師・栄養士の資格を持っていますが最近あまり作っていません。つくりかたを忘れる前に備忘録的にかきとめたいと思います(笑)
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このレシピのキーワード

ニョッキ 豆乳 アスパラ じゃがいも ブロッコリー ホワイトソース バター 強力粉 小麦粉 玉ねぎ ミックスベジタブル

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