まず◎の材料を全部
入れて一煮立ち。

その間に大根おろしを
作っておく。

おろした大根を
軽く水分を絞り
ダシに投入し、
中火で5分ほど煮る。

大根を煮てる間に、
ナスは5ミリのいちょう切り、
オクラも5ミリに輪切りにしておく。

そしたら鍋に投入。
やや弱めの中火で
10〜15分程度
ナスが柔くなるまで煮る。

※水分を飛ばしすぎたら
水を足す。

その間に、揚げ豆腐。
キッチンペーパーで
豆腐を軽く押さえ
水分をきり、
8等分にしたら
全面に片栗粉をつけます。

そしたら、カラッと
きつね色に揚げます。
1センチ程度の油で
大丈夫です。

※たまに鍋の様子を
見てあげてね♪

そうしてるうちに、
みぞれ煮が完成。
煮すぎてしょっぱく
なっていたら、
水を足して調整してください。

盛りつけて、
お好みでおろし生姜や
薬味ねぎを乗せたら
完成です！
皆さんで取り分けて
お召し上がりください♪