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sugikosu
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材料

4個
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 15g
  • 塩 5g
  • イースト 2g
  • お湯 130cc
  • ◆湯がき
  • お湯:重曹 750:大2
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作り方

  1. 1

    まぜる
    →捏ねる

  2. 2

    4等分
    →ベンチタイム10分

  3. 3

    成型
    →発酵20分

  4. 4

    余熱200℃
    →湯がき30秒ずつ

  5. 5

    クープ
    →15分焼く

コツ・ポイント

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sugikosu
sugikosu @cook_40212394
2015/10/05 10:11に公開

このレシピのキーワード

ベーグル 強力粉 湯

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