【農家のレシピ】タラモサラダ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
マッシュポテトにタラコを加えたシンプルなタラモサラダ。パンにのせて食べると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
タラモサラダは大好きでマッシュポテトを多い目に作って、半分のマッシュポテトにタラコを入れて作ってます。
【農家のレシピ】タラモサラダ
マッシュポテトにタラコを加えたシンプルなタラモサラダ。パンにのせて食べると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
タラモサラダは大好きでマッシュポテトを多い目に作って、半分のマッシュポテトにタラコを入れて作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
タラコは皮に切れ目を入れて中身を出し、レモン果汁で和えておきます。これで生臭さが消えます。
-
- 2
ジャガイモは皮を剥いて４～6等分にしたっぷりの水から茹でます。竹串がスッと刺さるまで茹でたらお湯を捨てます
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- 3
マッシャーでつぶし、牛乳を入れよく混ぜ、再び火にかけ1分練ります。次に【A】を入れ再度1分煮て火を止めます。
-
- 4
最後に①のタラコを入れて混ぜ合わせて出来上がり。最後に味見をして塩気が足らなければ塩を足してくださいね。
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- 5
私は、フランスパンに付けて食べるのが好きです♪
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コツ・ポイント
タラコによって塩気が違うので、③の工程では塩を少ない目に、最後タラコを入れた後で、再度味見をして塩が足らなければ足してくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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