キャベツはざく切り。スナップエンドウはスジを取り、1分間茹で、冷水に浸け、半分に切る。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、キャベツを炒める。キャベツがしんなりしたらスナップエンドウ、帆立水煮缶(汁ごと)を加える。

牛乳、水、鶏ガラスープの素、おろし生姜、コショウで味付け。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。