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いつもの肉じゃが
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いつもの肉じゃが-レシピのメイン写真

いつもの肉じゃが

caramelsky
caramelsky @cook_40061431

10年くらい作ってる肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがが大好きでいつもこの作り方です。ニンジンを入れる時もあります。もちろん牛肉でもおいしいです。

10年くらい作ってる肉じゃがです。
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caramelsky @cook_40061431

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肉じゃがが大好きでいつもこの作り方です。ニンジンを入れる時もあります。もちろん牛肉でもおいしいです。

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材料

  • 豚切り落とし 250g
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • しらたき 一袋
  • ごま油 適宜
  • しょうゆ 大2
  • さとう 大1
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大、玉ねぎは縦薄切り、しらたきは食べやすい長さに切る

  2. 2

    鍋にごま油を熱し玉ねぎを強火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら肉を加える。

  4. 4

    肉の色が変わったら、しらたき、
    しょうゆ・さとう・みりんを加える。

  5. 5

    全体が馴染んだら、肉の上にじゃがいもを並べ、半分浸るくらいの水を注ぎ、ふたをして強火で煮る。

  6. 6

    たまに全体を返して、ジャガイモが柔らかくなったらふたを取り水分を飛ばすように煮詰めたらできあがり!

コツ・ポイント

ことことじっくり煮るのではなく、終始強火でさっと仕上げます。冷ますように数時間置いておくとじんわりおいしくなります。

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caramelsky
caramelsky @cook_40061431
2015/09/17 10:22に公開
特別な材料や道具の不要な、簡単なレシピが好きです。
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このレシピのキーワード

肉じゃが じゃがいも 白滝 豚こま 玉ねぎ

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