豚肉に①を揉み込む。

茄子は食べやすく切る。
②を合わせる。

フライパンで茄子をしんなりするまで炒める。
豚肉を入れ色が変わるまで炒める。

②を加え、照りが出るまで炒める。
ごまをふる。