鍋にキビトウと牛乳を入れて弱火で沸騰手前で火から下ろす。あら熱をとる。

玉子をハンドミキサーで混ぜておく。

あら熱がとれたら、牛乳の鍋の中に、生クリームを入れて混ぜる。

玉子液に牛乳と生クリームを混ぜたものを入れてバニラエッセンスを入れる。混ぜる。ザルでこす。

型に流し入れる。きれいに泡をとる。アルミはくでしっかり蓋をする。

フライパンに平らなお皿を入れて、水を入れて沸騰させ弱火にする。アルミで蓋をしっかりしたプリンをフライパンに並べて蓋をする

10分～15分お好みで。蒸す。お好みの固さになったら、取り出して冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。

食べる時にキビトウカラメルソースをかけて食べてください♪