今回使用のいしる。一般向けに食べやすくしてあります。メ−カ−によって使用量は加減して下さい。酒やみりんで調整しても。

土鍋にいしる・水・昆布を入れて30分程おきます。

昆布は切れ込みを
入れるとよく出汁が出ます。

豆腐を切ります。
土鍋に入れた時に顔を出さないサイズで。

水に一度放ってから土鍋にそっと入れる。

斜め薄切りにした長ネギを入れて中火にかけます。

アクが出たら取り除きつつ沸騰させないようにあたためて下さい。

豆腐があたたまったら三つ葉を加えて出来上がり。

◎残ったス−プがもったいないので雪見うどんに。

大根おろしを汁ごと入れると独特の風味がやわらぎます。

◎このレシピにはまったく関係ありませんが。

納豆にいしる。
旨いです。