マフィン・サレ＊ベイクセールに
寄付はいつもチョコマフィンになりがち。たまには塩味ケーキも目先が変わっていいかな、と。市販ＨＭ粉Ｖｅｒ．は手順９参照。
このレシピの生い立ち
マドレーヌ・サレという本が出たのでマフィン型でレシピを考えてみました。要するに惣菜マフィンですね。
マフィン・サレ＊ベイクセールに
寄付はいつもチョコマフィンになりがち。たまには塩味ケーキも目先が変わっていいかな、と。市販ＨＭ粉Ｖｅｒ．は手順９参照。
このレシピの生い立ち
マドレーヌ・サレという本が出たのでマフィン型でレシピを考えてみました。要するに惣菜マフィンですね。
アプリでひらく作り方
- 1
○印の粉類を計量し、ウィスクでくるくる混ぜる。
- 2
別のボウルに●印の物を合わせて卵をほぐす。
- 3
（ミルク９４ｇ→外側がカリッと焼けた少ししっかり目マフィン風生地、ミルク１００ｇ→フワフワケーキ風生地という感じです。）
- 4
手順２に粉類を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。（捏ねないで）
ピザチーズや粉チーズを入れたい場合はここで。 - 5
型に流し入れ、加熱して塩胡椒し水気を切ったお野菜や肉類等を★お箸でつつき入れる。
- 6
１７０度３０分～程度焼成。（具の量等によってはもう少し長く）
焦げそうならアルミフォイルを被せて。 - 7
←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を！！
- 8
焼きあがったら、上にケチャップ、マヨ、刻みパセリ等お好みのトッピングを。しっとりいただけます。
- 9
★市販のＨＭ粉ですと２００ｇ、ミルク９４～１００ｇ、溶かしバター大匙２、卵１、塩小匙１/２で同じ感じです★
- 10
食べにくい様でしたら、使い捨ての小さいフォークを刺して寄付するのも可愛いですね❤
コツ・ポイント
お野菜を生地に混ぜ込むと水っぽくなる恐れがあるので、つつき入れる方式をとっています。
おこちゃま向けでしたらお砂糖を１０～１５ｇ程入れるとホットケーキミックス風味になります。アメリカンドック味という感じ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
