玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器にいれてラップをかけ電子レンジで2〜3分チンする。

☆をボウルに入れてよーく捏ねる！お肉に水分がなじんでしっかり粘りがでるまで。

冷ました玉ねぎと残りの材料を☆のボウルにいれて、また粘りがでるまでよく捏ねる！

30分ほど冷蔵庫で生地を休ませる。

しっかり温めたフライパンに油をひき、空気をぬいて丸めたハンバーグを並べ、指で押して真ん中を凹ませる。火加減は強めの中火。

ハンバーグのまわりがジュージューして焼き色がついたら、ひっくり返してジュージューなるまで焼く。火加減は強めの中火。

料理酒または水を30ccほど加え、蓋をして5分焼く。火加減は弱めの中火〜弱火。

蓋を開けてハンバーグがぱんぱんに膨らんでいたら大成功！熱いうちに召し上がれ☆

火がとおっているか竹串でさして確認してもいいけれど、肉汁が溢れてもったいないのであまりおすすめしません。

我が家ではハンバーグを取り出した後のフライパンにウスターソースとケチャップを半々にいれて少し煮詰めてソースにしています。