白菜は沸騰したお湯に入れしんなりするまで茹で、水気をよく絞り、せん切りにする。

沸騰したお湯に卵をいれ、10分程度茹でてゆで卵をつくり、みじん切りにする。
ちくわは食べやすい大きさに切る。

ボールに1と2を入れ、マヨネーズ、白だし、白いりごまを入れて混ぜ、塩コショウで味を整える。

器に盛り、かつお節をかけたら出来上がり