牛すじを大きいまま茹でこぼし3cmくらいに切る。圧力鍋に牛すじとスライスしたしょうがを入れて水をかぶるくらい入れて30分

こんにゃくは一口大にちぎり下茹で。大根、人参は厚めのいちょう切り。ごぼうは2cmくらいに切っておく。

別の鍋にごま油を入れキムチを炒めこんにゃく、人参、大根、ごぼうを入れざっと炒めておく。

牛すじが柔らかくなったら野菜の方の鍋に牛すじと煮汁を入れる。（煮汁はだいたい500ccくらいで野菜がかぶるくらい）

★の調味料を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
味を染み込ませましょう。
お皿に盛って長ネギを乗せれば出来上がり♪