こってり豚キムチ丼
こってりなのにサッパリ(-゜3ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
マンネリしがちな丼物のレパートリーを増やしたくて(-゜3ﾟ)ﾉ
作り方
- 1
【なんちゃってキムチ】
沸騰したお湯に塩を入れて小松菜を煮る。くったりしたら水で締めて食べやすい大きさに切る。 - 2
小松菜の水を絞って食べやすい大きさに切る。キムチのもとと一緒に袋に入れて揉む。少し置けば出来上がり。
- 3
豚肉を4センチ幅に切りマヨネーズで炒める。火が通ったらキムチを入れて炒める。
- 4
★の調味料を入れて炒める。少し水分を飛ばしたらごま油を入れて1分程炒めて火を止める。
- 5
水菜を食べやすい長さに切る。洗って水気をしっかり切る。
- 6
丼に
ご飯→韓国海苔→水菜→豚キムチの順で盛ったら完成。
コツ・ポイント
マヨネーズで炒める事でまろやかさが出ます。肉は豚こまと薄いバラ肉半々がおすすめです。
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