じゃが芋とにんにくの芽の中華風炒め♪

Name: じゃが芋とにんにくの芽の中華風炒め♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎豚肉薄切り 100ｇ; ◎焼肉のたれ 小匙1杯; ◎おろししょうが 小匙1杯; ◎ぽん酢 小匙1杯; ごま油 大匙1杯; にんにくの芽 80ｇ; じゃがいも 250ｇ; ★オイスターソース 大匙1杯; ★紹興酒 大匙1杯; ★鶏がらスープの素 小匙1杯; ★水どき片栗粉 適宜

トムラウシ @cook_40039029

にんにくと紹興酒の良い香り♪
出来合い調味料を組み合わせ、簡単で味わいある
ボリュームたっぷりのおかずです♪
このレシピの生い立ち
この材料があったので組み合わせてみました♪

じゃが芋とにんにくの芽の中華風炒め♪

トムラウシ @cook_40039029

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材料

◎豚肉薄切り 100ｇ
◎焼肉のたれ小匙1杯
◎おろししょうが小匙1杯
◎ぽん酢小匙1杯
ごま油大匙1杯
にんにくの芽 80ｇ
じゃがいも 250ｇ
★オイスターソース大匙1杯
★紹興酒大匙1杯
★鶏がらスープの素小匙1杯
★水どき片栗粉適宜

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作り方

1

肉に下味をつける。◎を和えて冷蔵庫で10分以上馴染ませる。
ここでは生姜焼き用の2-3mm厚のロース肉を２枚使用。
2
にんにくの芽は3-4mmにカット。硬い部分と比較的柔らかい部分に分けておく。
じゃが芋と肉は芽より若干大きめにカット。
3
フライパンに胡麻油を熱し、芽の固い部分投入、中火-強火で1分程炒めた後、芽の柔らかい部分を投入、更に1分程炒める。
4
次にじゃが芋を投入、透き通った部分が出てきたら肉を投入。★の調味料を上から順に投入しては混ぜ炒め、トロミをつけて完成♪

コツ・ポイント

コッテリが良い方は、オイスターソースを倍量にしてください。
にんにくの芽、じゃがいも、肉の割合は適当でOKです。（たまたま手元にあった材料の重さを量ったら上記の通りでした。）

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トムラウシ @cook_40039029

2009/09/06 23:43に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉じゃがいもにんにくの芽豚薄切り肉

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