キャベツ＝3mm細切り
人参＝4センチ長さ細切り
青葱＝ざく切り
紅しょうが＝細かく

ボウルに小麦粉を入れ中央をくぼませ、溶き卵、水、胡椒を加え、内側からダマが出来ないように崩し混ぜる。

生地に野菜、桜えび入れ混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し入れ、豚肉を広げて乗せる。

ひっくり返せる位焼けたら裏返し、豚肉に火が通るまで弱火で焼く。

焼けたら切り分け、ソース→花かつお→青乗りを乗せる。

【ソース】
ソースの調味料を鍋に入れ火にかけ、さっと煮る。