ぶりのあら汁

Name: ぶりのあら汁
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりのあら 250グラム; かぶ 1/2個; にんじん 5センチ分; 長ねぎ 1/3本; しょうが(チューブ) 小匙1/2杯; 鶏がらスープの素(顆粒) 小匙1杯; 料理酒 大匙1杯; 味噌 大匙1.5杯; 水 250ml

yukichyy @cook_40037439

お魚が入っているのに
すっきりいただけます
このレシピの生い立ち
お魚のお味噌汁が食べたくなりました。地元北海道では鮭を使用して三平汁をつくりますが、たまたま安かったぶりを使用してみました。

ぶりのあら汁

yukichyy @cook_40037439

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材料

2～3人分

ぶりのあら 250グラム
かぶ 1/2個
にんじん 5センチ分
長ねぎ 1/3本
しょうが(チューブ) 小匙1/2杯
鶏がらスープの素(顆粒) 小匙1杯
料理酒大匙1杯
味噌大匙1.5杯
水 250ml

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作り方

1

かぶを幅5ミリのいちょう切り、にんじんを幅5ミリのくし型切りにする。
長ねぎは幅3ミリに斜め切りする。
2

鍋にかぶ・にんじん・水・鶏がらスープの素(顆粒)を入れ、火にかける。
3

煮立ったら、ぶりのあら・しょうが(チューブ)・料理酒を入れる。
4

ぶりに火が通ったら、いったん火を止めて、味噌を入れて溶く。
再度火にかけ、長ねぎを放し、ひと煮立ちしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

我が家のお味噌は減塩のものを使用しています。味噌使用する味噌によって塩気が変わってくると思いますので、ご家庭の味に合わせて多少調整してください。

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つくれぽ

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yukichyy @cook_40037439

2013/09/30 13:12に公開

美味しいものを食べることが好き美味しいものをつくることも好き家族や友人が喜んで食べてくれるのも好き休日は家でゆっくり料理するのが好き人と美味しい情報を共有するのも好き---ブログとインスタやってます【Blog】http://receptdatabas.jugem.jp/【Instagram】http://instagram.com/yukichyy

このレシピのキーワード

あら汁あらかぶぶりにんじん酒味噌しょうが長ネギ

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