作り方
- 1
小房に分けたブロッコリーはお好きな硬さに茹で、ザルで水気をきり、皿に並べておく。
- 2
あんをつくる。
小鍋や小さいフライパンに、水を入れ煮立ったら◎を加え、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつる。 - 3
よく溶いた卵白を加え、菜ばしなどで混ぜる。
塩胡椒で味を調え、ごま油をほんの少したらして混ぜる。 - 4
アツアツのブロッコリーに、とろとろのあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
あんは、とろみをつけるまえに卵白を入れるとすぐ固まってしまうので、とろみをつけた後の方が
作りやすいと思います。菜ばしでガーーッッと混ぜて白いかきたまにしてください。
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chikoちゃん39
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