おおざっぱな、かぼちゃの甘煮
表面とろ～り、ほくほくあま～いかぼちゃ♪
残ったらパウンドケーキにも♪
娘たちの大･大･大好物です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作っていました。
適当でおおざっぱな煮物ですが、母から教えてもらい、今では娘達も大好きです☆
娘たちはかぼちゃを見つけると、「食べた～い！」と買い物カゴに入れてきます（笑）
おおざっぱな、かぼちゃの甘煮
表面とろ～り、ほくほくあま～いかぼちゃ♪
残ったらパウンドケーキにも♪
娘たちの大･大･大好物です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作っていました。
適当でおおざっぱな煮物ですが、母から教えてもらい、今では娘達も大好きです☆
娘たちはかぼちゃを見つけると、「食べた～い！」と買い物カゴに入れてきます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャ1/2をさらに半分に切り、また更に半分…というようにしていき、全部で１６等分くらいにする。
適当な大きさでOK♪ -
- 2
こんな感じ。
食べやすい大きさでOKです♪ -
- 3
皮を下にして、鍋に入れる。（重なってもOK！）
水を浸るくらいに入れて、蓋をして、火をつける。
わかりずらいかも… -
- 4
沸騰して２分したら、火をとめて、下段のカボチャの表面が出るくらい残してお湯を捨てる。
最初のお湯の1/3くらいかな？ -
- 5
カボチャに、塩を薄くパラパラとかけ、さらにざらめをかける。
再び蓋をして中火で３分、その後、弱火で５分～で調整。 -
- 6
汁気が半分より下くらいになってきたらできあがり♪
物によっては崩れやすい物もあるので、煮込み時間は調整して下さいね☆ -
- 7
カボチャの皮は、気になる部分を所々剥いても♪
煮込むので、気にならなければ全部食べられます♪
コツ・ポイント
ざらめ糖の分量は、甘いのが好きな方は、多かったかな？くらいで大丈夫です♪
白砂糖でもできますが、ざらめの方が後味も悪くなく、ホックリしていておいしいです。
カボチャによっては、崩れやすくなる時がありますので、煮込み時間で調整してください♪
つくれぽ
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